Domaine du Pas de l'Escalette Ze Rosé - vin rosé biodynamique AOC Languedoc - 2020 - Bouteille de 75cl


Elaboré comme un blanc, ce vin rosé est produit avec des cépages méridionaux : grenache, cinsault et carignan. Fraicheur et élégance au rendez-vous. La complexité ne fait pas défaut : on y retrouve une palette aromatique riche et savoureuse, avec des notes florales et fruitées.Comme tout les vins du domaine du Pas de l'Escalette, il est certifié en agriculture biologique et en biodynamie avec le label Biodyvin.Notes de dégustationRobe rosée, pâleNez : notes des fruits, d'agrumes et d'épices, une belle vivacitéBouche : beaucoup d'élégance et de fraicheurA déguster à 10-12°C, pour l'apéritif ou les repas estivaux.Le Domaine du Pas de l'EscaletteAu pied du Larzac, en plein cœur du Languedoc, le vignoble du Domaine du Pas de l'Escalette s'étend sur des terrasses d'éboulis calcaires, à 350 m d'altitude.Le Pas de l'Escalette dont il prend le nom est un passage obligé entre méditerranée et Larzac. Cette longue vallée est naturellement protégée par le grand causse du Larzac et irriguée par ses sources.Sur les terrasses entourées de murs en pierre et de tas de cailloux situées de part et d'autre de la vallée, les vignes se composent de cépages méridionaux. Elles profitent de la biodiversité, du climat frais et du travail du sol en agriculture biologique et biodynamique mené par Delphine et Julien Zernott. Elles offrent ainsi des raisins en équilibre avec leur environnement.Toutes les conditions sont réunies pour des vins frais, très spécifiques au terroir dont ils sont de belles expressions, avec une tension fruitée. Les viticulteurs vous offrent ainsi un bel exercice de style avec ces vins fins, d'une riche structure, aptes à traverser le temps.

12EUR :

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